Le Grand Marnier parfume vos recettes préférées salées et sucrées

Le Grand Marnier est historiquement connu pour son usage en gastronomie mais se consomme aussi en cocktails. Photo par Wil C. Fry

Le Grand Marnier est la marque d'une liqueur française, associant les saveurs délicates de l'orange citrus bigaradia, orange des Caraïbes, à l'onctuosité du cognac. Inventée par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle en 1880, cette boisson a connu immédiatement un grand succès. Il existe différents types de ce spiritueux dont le Cherry Marnier, issu d'un mélange de saveurs de cerise griotte et d’amande, et la Cuvée du Centenaire fabriquée à base de Grande et de Petite Champagne.

On en fait de très bons cocktails comme le Cosmopolitan ou le Red Lion et on l'utilise fréquemment en cuisine. Côté salé, il aromatise des crevettes flambées, un boeuf mariné ou encore le fameux canard à l'orange, tandis que côté sucré le Grand Marnier est incontournable dans les crêpes Suzette ou dans un soufflé au chocolat et parfume truffes, confitures et sorbets.

Meilleures recettes de Grand Marnier et de miel des Gourmets

Des idées de recettes de Grand Marnier et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nougat glacé

Empreinte Sucree

La recette du nougat glacé, généreusement décoré de framboises. Parfait pour les jours de forte chaleur, le nougat glacé a le très grand avantage de ne pas nécessiter de sorbetière ou tout autre appareil que l'on utilise généralement pour réaliser une glace ou un sorbet.

Dernières recettes de Grand Marnier et de miel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Grand Marnier et de miel qui changent !

Canard laqué sauce à l'orange

A Prendre Sans Faim

Une recette préparée avec la sauce canard laqué Ayam en la mariant avec une sauce à l'orange qui s'accorde à merveille avec ce type de cuisson du canard. J'utilise tout de même la sauce soja Ayam pour préparer une laque chinoise au canard à la façon chinoise pour garder cette particularité de la peau du canard qui devient alors sèche et croustillante tout en ayant un canard moelleux et surtout très goûteux.

Il s'agit ici de la recette du chef Ken Hom qui a su avec une très grande habilité marier la tradition culinaire française à la chinoise. Chez moi cette revisite du canard à l'orange version asiatique a eu un très grand succès.

Moelleux aux clémentines et huile de noisettes

épicétout

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de moelleux aux clémentines et huile de noisettes ? Réalisez cette recette de gâteau et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.